茶饮市场进入千茶混战局面,一点点奶茶如何应对?

我的一点点 主页-最新动态-行业动态

茶饮市场进入千茶混战局面,一点点奶茶如何应对?

发布日期:2018-11-29 17:10    来源:一点点奶茶官网    编辑:一点点    
 前些日子,曾阅读一篇由国内某知名茶饮品牌进犯一点点奶茶的新闻稿。其时我就震惊了。
  文章通篇讲商场为何回绝一点点奶茶的原因,以及一点点奶茶对商场带来的损害。全文上下有理有据,说的句句在理,不禁让人为一点点奶茶捏了一把冷汗。
  但细细一想,这也许是一点点奶茶及跟一点点奶茶相似状况的餐饮品牌的一次机遇,问题被暴露出来并不是坏事,找对方法,让要挟变成机会
  今日,小编就跟我们聊聊一点点奶茶现在的危机,以及优异的餐饮品牌下半场该怎样玩
一点点奶茶市场前景

  一、多数茶饮领导品牌存在的问题


  多数人不会由于商场有一点点奶茶而去这个商场,可是会由于商场里有一点点奶茶而去买杯一点点。

  1.改变运营思路

  在许多商场里,一点点奶茶一起和其他奶茶店在一起,成果只有一点点在排队,其他奶茶店乃至连人都没有。
  顾客买了一点点奶茶还能够再去吃一顿火锅或者一顿日料,可是不会再买其他奶茶了。一朝一夕,其他奶茶店无以为继,商家头疼,商场也头疼
  特别是现在,大多数商场的餐饮占比已经超过50%。近一两年的茶饮市场,几个获得投资的生力军入市,搅得市场汹涌澎湃。奶茶需求的档口不大,割几平米就能租出去。
  假如生意总是被一家挣,商场这笔账算算总是亏的。因此,商场在招商时要调整配比结构,不是回绝1点点奶茶,而是吸纳不同价格层级的品牌,拉开价格区间,才不至于客流被一家店稀释。
  2017年全国开业大型项目数量达970个,相当于2016年实际开业项目数量的2倍多。商业体量预估达9851万平方米,是2016年新开业商业体量近2.3倍。商场的数量在增加,而人口却没有增加,商场平均之间的客流量其实是在下降的。
  在人流量稀缺的时代背景下,商场当然喜欢自带客流量的品牌。
  上海七宝宝龙广场由于七宝万科开业,导致客流大幅度被稀释。物业为撑住场子,据风闻要引入海底捞,免费帮其装修,乃至免房租。
  不管风闻是真与否。显而易见,宝龙是看中了海底捞这个品牌的吸客能力。
  过去,餐饮进商场是引商场的人流量,未来,餐饮进商场要帮商场引人流量。

  2.提高公关认识

  网上搜一点点奶茶,出来的信息基本上都是加盟、排队信息,乃至还有一点点喝出甲由的新闻。再加上我看到的这篇,从渠道商的视点回绝一点点入场的新闻稿。
  不得不说,一点点奶茶现在确实遇到“人红对错多”的局面。诚然,这些新闻里有些真有些假有些模棱两可。但值得必定的是,新闻缠身,对品牌自身来说是晦气的。
  许多职业里优异的餐饮企业,总是抱着“身正不怕影子斜”的心态,我没做这个事,我对得起天地良心。
  事实上你确实很好,可是说你欠好的人多了。顾客就信了,就认为你干了欠好的事。慢慢我们都不来消费,企业也就垮了。
  不单单是一点点奶茶,各个品类里的老大们必定要注意市面上的动态。切莫由于流言蜚语,而把自己品牌的公信力给销蚀掉了。
  关于这方面,有爱好的餐饮老板,应该多多了解咨询公司、以及公关方面信息。

  二、茶饮市场进入下半场的比赛

  简而言之:现在的奶茶进入多维度竞赛。

  1.提高用户体会

  过去商业并不兴旺,商圈也不多。只需奶茶做的不太难喝,再加上地段选得好,怎样开怎样赚。
  现在,奶茶店多了,奶茶的品质在逐渐上涨,成本也自然水涨船高,高级质料做的奶茶和初级质料做的奶茶,绝大多数顾客能够明显尝出差异。
  为了奶茶提高口感,质料成本就要用好的。事实上,你的奶茶口味确实比曾经好了。可是,由于我们都用的是同一级其他质料。造成了职业整体进步,可是品牌之间的口感却差不多。
  所以,现在的奶茶品牌要说谁特别好喝,其实比较难分辨。可是谁特别难喝,一口就见分晓。
  但,仍是要给顾客一个好的体会。这就倒逼,奶茶老板们从各个接触环节去归纳提高自己。
  例如:加强包装和装修。一杯奶茶,应该是一杯好心情
  它的包装也就应该是让人愉悦的。可所以硬纸质增加触感,也可所以设计精巧的包装画面,让人有拍照欲望,等等.....
  除此以外,门店的陈设也应该根据品牌定下来的基调进行相对应的调整。它可所以时尚的、艺术的、前卫的、有英伦感觉的、街头嘻哈范的,等等。
  产品品质和包装无疑是提高体会的必备条件,但消费晋级对体会的需求远不止于此。就拿1点点奶茶和喜茶来说,1点点的体会要弱于喜茶,由于1点点的体会仅限于产品层面,而喜茶有更强的空间体会。

  2.打造粉丝级品牌

  假如你是靠产品驱动消费前来购买,最大的问题是,你能否处理市场上的模仿者?像一点点奶茶这种老品牌基本上都很难做到,由于现在谁也不敢说自己能够完完全全具有整个产业链,通常状况是A、B、C三家奶茶品牌用的是同一个供应商的货。确实能够通过技术手段,调出口味有区其他奶茶,可是难耐久。

  不过,你能够通过营销,打造品牌差异化,凭借不同的公关活动、广告、营销事情,继续的发力,把自己和其他对手区别开来。

  当品牌特性出来的时分,自然而然就会有一群粉丝,走到哪儿粉丝跟到哪儿,特性越深粉丝越忠,特性越亲民粉丝越广。

  3.主业、工作一起干

  麦当劳玩具的销量人所皆知;米其林的新书年年畅销。
  现在的餐饮竞赛越来越激烈,在本职工作之余,找到新的创收点尤其重要。2017年以来,领军的几大餐饮集团,纷纷亮出自己的副业。海底捞的供应链、调料,独立成公司运营乃至上市;西贝的儿童餐具,玩的绘声绘色;云海肴的食材展......
  领头的几家茶饮品牌,也有自己的副业。例如,星巴克、喜茶的品牌周边产品,杯子、雨伞、笔记本等。一点点奶茶等品牌,应当结合自己的实际状况有针对性的敞开副业。
  当下餐饮竞赛越来越激烈,不到完毕那一天,都不能说成果如何。有些企业看似红红火火,成果被“人言”给撂倒了。当年江边城外烤鱼,由于媒体报道鲶鱼事情而元气大伤,身处品类大佬的江边城外,输给了“人言可畏”。

本文出自一点点奶茶官网茶饮市场进入千茶混战局面,一点点奶茶如何应对?

转载请注明原文网址: http://www.i-ydd.com/milkteanews/295.html

一点点餐饮管理有限公司
电话:17132188832
上海市·普陀区·真南路822弄129支弄1号楼309室
网站备案:沪ICP备15053229号-1
网站地图·百度地图·「更多品牌奶茶加盟资讯」

立即联系客服小妹 返回顶部
x 联系我们