采购奶茶店原材料应该注意哪些问题?

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采购奶茶店原材料应该注意哪些问题?

发布日期:2018-07-10 16:26    来源:一点点奶茶官网    编辑:一点点    
奶茶店店里一般都会提前储备一部分原材料,这是因为经营类型的原因,决定了每天使用的原材料种类和数量都不确定,所以需要提前采购原材料。其实采购原材料并不是简单的花钱买东西这么简单,那么采购奶茶店原材料应该注意哪些问题?
首先是奶茶店整体采购的原材料数量,一般经营者在采购原材料之前都要对奶茶店的经营状况提前做一个预估。如果是新店开业可以每一种原材料都备一点,奶茶店的招牌产品可以备多一点。有些经营者觉得自己店里每一款奶茶饮品都很好喝,所以在备货的时候每一样都采购了很多原材料,其实这样做并不对,采购原材料越多,给奶茶店带来的经营压力就越大。
采购奶茶店原材料应该注意哪些问题
另外采购原材料要根据不同原材料的不同特征决定采购量,比如牛奶、茶叶就可以多采购一点,因为用量大,而且保质期长,但是像酸奶、鲜果一类的就要买少一点,一方面是因为用量比较小,而且保质期短,不宜存放,如果卖不完就增加了运营成本。
其实很多奶茶店都有自己稳定的供应商,一方面采购原材料更加简单,需要什么列一个表格,让供应商发货就可以了,而且质量都有保证,大家长期合作能够享受更多优惠。所以经营者不防也给奶茶店找个长期供应商,让奶茶店能够在市场中确保一定的价格优势。

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